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le Château Sénilhac, médaillé d’or

Propriétaire(s) : MM. Loïs et Jean-Luc Grassin
Château Sénilhac :
Bordeaux – Haut-Médoc

Quelle est l’histoire du château Sénilhac ?
L’historique,  acheté par mon grand père en 1938, repris en parti par mon père en 1972. En 1981, il refait un nouveau cuvier en vinifiant et commercialisant lui-même le Château Sénilhac. Depuis 1991, c’est moi-même et mon frère Jean-Luc qui dirigeons l’exploitation.

D’où vient le nom « Sénilhac » ?
Le nom Sénilhac vient probablement d’un site romain du nom de sénillus.

Combien d’hectares de pieds de vigne possédez -vous ?
24 hectares

Combien de bouteilles produisez-vous ?
160000 bouteilles

Quels sont les cépages qui composent votre vin ?
40% de Merlot, 7% Petit Verdot et 53% Cabernet Sauvignon.



Quelles sont les conditions climatiques optimales pour produire votre vin ?
Par rapport au terroir avec un sol argilo-calcaire qui a une capacité de rétention en eau importante, c’est avec les années chaudes que l’on fait les meilleurs vins.

Où est commercialisé votre vin ?
Le vin est commercialisé sur le marché national mais à 70% à l’export en Finlande, Danemark, Chine et aujourd’hui au Japon.

Quel est votre plus vieux millésimes ?
Le plus vieux millésime est le 1981, date de reprise de la vinification sur l’exploitation; avant il était produit par la cave coopérative de Saint Seurin de Cadourne.

Qu’est ce qui vous réjouit le plus dans votre métier de vigneron ?
Surtout le fait d’être à l’extérieur, en contact avec la nature.

Une idée recette pour accompagner votre vin ?
Une bonne viande grillée au barbecue.

 site Internet du Château Sénilhac : www.chateau-senilhac.com
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